Verbreitung

Vorwiegend in Bayern und Baden-Württemberg

Biergattung

Vollbier

Stammwürze in %

Mindestens 13 (Oktoberfestbier mindestens 13,5)

Alkoholgehalt
in % vol

4,8 - 5,6

Bierart

Untergärig

Charakteristik

Weiches, malzbetontes, körperreiches, kräftiges, süffiges Bier mit einer leichten Hopfenbittere

Brauprozess

Oft unter Verwendung von Spezialmalzen; geringere Vergärung als zum Beispiel beim Pils

Geschichte

Stärkeres Lagerbier, das sich aus dem Sommerbier entwickelte. Die Bezeichnung „Märzen“ geht auf den Monatsnamen zurück: Im März wurde früher ein stärkeres Bier eingebraut, das lagerfähiger war. Da von Georgi (23.04.) bis Michaeli (29.09.) nicht gebraut werden durfte, ermöglichte das Märzen den Brauereien den Bierausschank in den Sommermonaten

Bierpflege

Optimale Trinktemperatur bei 8 bis 9 Grad Celsius