Pressemeldung

Moderater Biergenuss kann Krebsrisiko mindern

Verschiedene Forschungsprojekte belegen die schützende Wirkung

Berlin, 22.01.2010. Die Frage nach einer gesunden Ernährung wird für den modernen Verbraucher immer wichtiger, und Nahrungsmittel die positive Eigenschaften auf den Organismus haben rücken immer mehr in das Interesse. Bier enthält verschiedene positive Inhaltstoffe und kann einen Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung leisten. „Wissenschaftler haben uns bereits vor Jahren bestätigt, dass moderater Biergenuss das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen senken kann”, so der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes, Rechtsanwalt Peter Hahn, der wie viele Menschen in Deutschland von den positiven Eigenschaften des Biergenusses überzeugt ist.

Nationale und internationale Forscherteams haben in den letzten Jahren verschiedene Hopfeninhaltsstoffe identifizieren können, die in Tier- und Zellversuchen eindeutig krebspräventive Wirkungen gezeigt haben. Am Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) in Heidelberg beschäftigt man sich sehr intensiv mit der in Hopfen vorkommenden Verbindung Xanthohumol. Eine Arbeitsgruppe unter Leitung von Dr. Gerhäuser erforscht seit mehreren Jahren einen möglichen Einsatz in der Krebsbekämpfung. Auch an verschiedenen deutschen Hochschulen befasst man sich mit Xanthohumol – z. B. an der Technischen Universität München.

Darüber hinaus enthält Bier eine ganze Reihe als Antioxidantien bezeichnete Verbindungen, die zur Gruppe der Polyphenole gehören und sowohl aus dem Hopfen als auch aus der Gerste stammen. Antioxidantien sind in der Lage in den Zellen freie Radikale abzufangen und können darüber der Entstehung von Krebs entgegen wirken.

Zwar ist der Gehalt an diesen Verbindungen im Bier nicht sehr hoch aber letztlich ist es nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern die Summe aller Inhaltsstoffe in unserer Ernährung, die sich auf unsere Gesundheit auswirken und die Untersuchungen zeigen, dass Bier – moderat genossen - ein positiver Baustein einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein kann.

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